Đồ chiên có hại cho sức khỏe mắt

Các món chiên là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hằng ngày, tuy nhiên các thực phẩm này gây ra rất nhiều bệnh lý nếu tiêu thụ thường xuyên và một trong số đó là ảnh hưởng đến thị lực của bạn ! Tìm hiểu thêm qua bài viết với nhé !

đồ chiên có hại cho sức khỏe mắt
đồ chiên có hại cho sức khỏe mắt

Nội Dung

Tại sao nói ăn nhiều đồ chiên có hại cho sức khỏe mắt

Món chiên ngon lành có thể là một hình ảnh hấp dẫn, nhưng bạn có biết rằng nó có thể gây hại cho mắt của bạn không . Các nghiên cứu tại đại học y hàng đầu nước Mỹ cho hay , những người thường xuyên tiêu thụ thực phẩm chiên, rán , nướng …. có tỉ lệ mắc phải các triệu chứng như nhiễm mỡ máu, gout, tăng cao cholesterol …

Ăn một lượng lớn thực phẩm chiên có thể khiến bạn có nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng (AMD ) liên quan đến tuổi tác cao hơn, đặc trưng của căn bệnh này là thị lực mờ

Ngoài đồ chiên thì những người tham gia chế độ ăn nhiều thịt đỏ và thịt đã qua chế biến, đồ chiên, ngũ cốc tinh chế và sữa nhiều chất béo có nguy cơ mắc bệnh về mắt cao gấp ba lần, gây tổn thương võng mạc và ảnh hưởng đến thị lực trung tâm của một người. nghiên cứu.

Thị lực có xu hướng trở nên tồi tệ hơn theo tuổi tác ở độ tuổi trung niên ( 40 tuổi trở lên ) nhưng nó có thể còn tệ hơn nếu bạn có một thói quen ăn uống không khoa học, thường xuyên hấp thụ các thực phẩm chiên, rán, nướng ….

Ngày nay các xu hướng trẻ hóa bệnh đang rất phổ biến nhất là việc hấp thụ các loại thức ăn nhanh, thức ăn chiên, thức ăn nhiều dầu mỡ ….

Một nghiên cứu từ Đại học cho thấy những người thường xuyên tiêu thụ thực phẩm như thịt đỏ hoặc thịt chế biến sẵn, thực phẩm chiên, ngũ cốc tinh chế và sữa nhiều chất béo có nhiều khả năng bị mất thị lực do thoái hóa điểm vàng do tuổi tác hoặc AMD. Chất béo chuyển hóa thường được tìm thấy trong thực phẩm chiên rán có liên quan đến sự khởi đầu của tình trạng này.

Vậy sử dụng bao nhiêu thực phẩm chiên rán là đủ

Tùy theo cơ thể và khả năng hấp thụ chất béo, axit amin, chuyển hóa thực phẩm mà mỗi người sẽ có chế độ ăn uống khác nhau. Đối với những người ăn đồ chiên từ 4 – 7 khẩu phần ăn / tuần có nguy cơ mắc phải căn bệnh tiểu đường type II , những người tiêu thụ hơn 2 lần khẩu phần ăn đồ chiên / tuần dễ mắc phải các chứng kháng insulin .

Tuy nhiên cũng phải nói đến cơ chế hoạt động cơ thể khác nhau nên các tính chất cũng không hoàn toàn chính xác, việc duy trì thói quen tập thể dục thường xuyên cũng giảm thiểu đi các khả năng nguy hiểm từ việc ăn thực phẩm chiên rán !

5 Habits for Good Eye Health

Mẹo để ăn đồ chiên mà không hại sức khỏe

Để ăn đồ chiên mà không hại sức khỏe, hãy thử các mẹo sau:

Dùng khăn giấy thấm hút dầu

Sau khi chiên thực phẩm bạn có thể sử dụng khăn giấy nhằm loại bỏ bớt lượng dầu trong thực phẩm một cách dễ dàng , dầu sẽ thấm qua lớp khăn giấy giúp hạn chế lượng calories từ dầu

Tránh dùng lại dầu đã chiên một lần

Chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ – cho biết, sử dụng lại dầu đã chiên rồi, có thể khiến dầu bị phân hủy và tạo thành chất béo chuyển hóa – làm tăng nguy cơ đau tim, đột quỵ và tiểu đường loại 2 . Vì vậy, nên tránh dùng lại dầu đã chiên một lần.

Chọn loại dầu phù hợp

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên dùng dầu trái bơ, dầu hạt cải và dầu hướng dương – có hàm lượng oleic cao – giàu chất béo không bão hòa đơn, không hại cho tim.

Hơn nữa, các loại dầu này có điểm khói cao, sẽ không bị hỏng khi tăng nhiệt, chuyên gia Haas nói.

Chiên với lửa lớn và nhanh

Chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ, cho biết: “Hãy để dầu ăn nóng hoàn toàn để thời gian chiên thức ăn là ít nhất. Dầu đủ nóng là khi thấy những bọt khí nhỏ lăn tăn trong chảo dầu”.

Sử dụng những cách khác

Một lựa chọn khác là chiên với ít dầu, thay vì chiên ngập dầu, chuyên gia Haas khuyên.

Ngoài ra chúng ta cũng có thể nướng bằng lò nướng, hoặc chiên bằng nồi chiên không dầu giúp hạn chế tối đa lượng dầu hấp thụ vào các thực phẩm chế biến .

[flatsome_related_post ]

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *